Les repas

La cuisine

Les repas du midi et du soir seront assuré par un cuisinière, Leïla Peynaud. Les petits déjeuners sont aussi inclus.

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"Je ne cuisine que des produits frais, un maximum en bio et local..

Les légumes, les oeufs et les produits laitiers que j'utilise viennent d'une ferme voisine, le pain complet est fait par un ami (dans son four restauré depuis peu).

Les fruits viennent de glanage et de mon jardin..comme les aromatiques.

J'aime bien cuisiner avec des fleurs mais là ce n'est plus la saison!

Je fais mes conserves et confitures que j'utilise dans ma cuisine.

Le reste, je le trouve en biocoop et sur le marché (pour les réapprovisionnement en cours de stage par exemple!)

Je cuisine végétarien et même un peu végan..

Je ne sais pas encore exactement quels légumes seront disponibles et quel temps il fera, ce qui influence la préparation des menus, tout comme le nombre de personnes à nourrir !!

Alors quelques plats que je servirai peut-être le soir:  soupe de potimarrons et lentilles, lasagnes au poireaux, gratins de légumes, minestrone, autres soupes et plats chauds chauds....

J'accompagne mes plats de crudités, de salade verte et d'un dessert aux fruits...

et pour le midi: salades composée, céréales, tartes aux légumes, légumes farcis, riz épicé, couscous, tajine, légumes vapeurs et dessert plus gourmand (souvent il en reste pour le gouter!!), j'aime bien faire des petits pâtés végétaux aussi et puis quelques surprises en fonction de ce que je trouve sur le marché!

Bref, je ne sais pas comment définir ma cuisine, à part dire qu'elle est colorée, pleine de légumes et plutôt saine!!